Ergenlerin besin ihtiyaçlarına uyarı

Erginlik döneminde gereklilik duyulan besinler arasında enerji karbonhidratları, protein, vitaminler ve mineraller, özellikle de kalsiyum, demir ve çinko bulunur. Ergen diyetinin yeterli miktarda meyve, sebze ve tahıl içermesi gerekir. Enerji karbonhidratları, protein ve yağ, kalori biçiminde enerji sağlar. Proteine de gereksinim vardır çünkü doku ve organların yapı taşıdır ve cisim dokusunu onarır. Bazal metabolizma hızını artırmaya tezgâhtar oldukları için kalsiyum, demir ve çinko da beslenmeye mutlaka dahil edilmelidir.

Beslenme ihtiyacı artıyor

Sağlıklı yemenin her yaşta manâlı olduğunu, oysa bilhassa çocuklar ve gençler için daha da manâlı olduğunu söyleyen Gıda ve Perhiz Uzmanı Zülal Yalçın ergen beslenmesine uyarı çekti. Ergenlik döneminde yeterli çoğaltma ve gelişmenin sağlanabilmesi için vücudun besin ihtiyacının arttığını söyledi ve şöyle konuştu: “Ergenlik döneminde gereklilik duyulan besinler arasında enerji karbonhidratları, protein, vitaminler ve mineraller, bilhassa de kalsiyum, demir ve çinko bulunur. Ergen diyetinin yeterli miktarda meyve, sebze ve tahıl içermesi gerekir. Enerji karbonhidratları, protein ve yağ, kalori biçiminde enerji sağlar. Proteine de gereklilik vardır çünkü doku ve organların inşa taşıdır ve beden dokusunu onarır. Bazal metabolizma hızını artırmaya tezgâhtar oldukları için kalsiyum, demir ve çinko da beslenmeye mutlaka dahil edilmelidir.”

Zülal Yalçın; besleyici bir diyetin kısa ve uzun vadeli faydaları olduğunu ve sağlıksız gıda alışkanlıklarının somut, zihinsel ve duygusal sorunların yanı sıra yetişkinliğe kadar süren kronik hastalıklara niçin olabileceğini söyledi. Ergenlik döneminde besin eksikliğinin artma geriliğine neden olduğunu sözlerine ekledi.

Ergen çocuklarınızın kilosunu izleyin

Ergenlik döneminde çocukların fazla veya eksik beslenmesinin riskli olduğunu söyleyen Zülal Yalçın; ebeveynlerin defalarca çocuklarının kilolarını yakından peşine düşüp takip etmelerinin kayda değer olduğunu belirtiyor. Tatmin Edici kalori almayan gençlerin kilo kaybı, beceriksiz besin, yorgunluk ve okulda zorluk yaşayabileceğini söylüyor. Yalçın; “Gıda programı uygularken iştah kesen ve tok tutan besinleri seçmek gerekir. Bir besinin tokluk sağlayabilmesi için lif oranının yüksek olması, sindirimin uzun sürmesi, mide ve bağırsaklarda daha fazla kalması ya da protein içeriğinin yüksek olması gerekir. İşte iştah kesen esas besinler, yumurta; vücuda alındığında yüzde yüz cisim proteinlerine dönüşebilen en kaliteli, örnek dediğimiz protein kaynağıdır. Sabahleyin kahvaltıda tüketildiğinde gün içinde uzun süre tokluk sağlar. Yulaf; lif içeriği yüksek olduğundan sindirimi uzun sürer bu sayede zaman tokluk sağlayarak iştahı azaltır. Yeşil dere; çoğunlukla yemek ardından veya ara öğünlerde içilen yeşil nehir iştahın açılmasına sebep olan hormonların salgılanmasını baskılar. Tarçın; birlikte tüketildiği besinin glisemik indeksini düşürerek tokluk sağlayıcı nitelik gösterir. Badem, ceviz, fındık; vitamin, mineral ve lif içeriği oldukça varlıklı olan yağlı tohumlardır. Yüksek yağ içeriği tamamen mide boşalmasını geciktirerek tokluk sağlarlar. Fakat yüksek kalorili olduklarından dikkatli tüketilmelidir.” dedi.