Karatay’dan dinç beslenme önerileri

Karatay, yeni kitabı “Karatay Diyeti’yle Gıda Tuzaklarından Kurtuluş Rehberi“ni, Maçka’daki Günaydın Restoran’da düzenlenen basın toplantısıyla tanıttı.

Prof. Dr. Karatay, burada yaptığı konuşmada, insanların dinç sanarak bol miktarda sağlıksız yiyecek tükettiğini söyledi.

Sağlıklı protein ve yağın insan vücudu için büyük tartma taşıdığını vurgulayan Karatay, “kalori hesabı” ile beslenmenin hatalı olduğunu öne sürerek, “Önceden alınan kalori miktarının kilo aldırdığı, eksik kilo alırsanız kilo verirsiniz şeklindeki hafıza çoktan bozulmuştur ve değişmiştir. Siz 110 kilo bir kişiyi zayıflatmak için, bin 200 kalori verip sonradan da ‘1 saat yürüyeceksiniz’ derseniz bu yanlıştır. Anadolu’da ‘aç ayı oynamaz’ derler. Yani siz enerji sağlamazsanız, 100 kiloluk kişide nasıl hareket sağlarsınız?” diye konuştu.

Karatay, “eksik yağlı yemenin” gıda tuzaklarından birisi olduğunu savunarak, “Doğada 23 türlü yağ vardır. Bunların hepsi, doğal olduğu sürece insan vücuduna gereklidir. Hangi yağlar zararlıdır? Trans yağ dediğimiz, bozulmuş, doğallığını kaybetmiş yağlar tehlikelidir. Trans yağlar, margarinlerde yer alan yağlardır. Istikrarsız yağ, katılaştırıldığı anda transyağ oluşur. Ne kadar trans yağ oluştuğu kayda değer değildir, zaten ölçülmesinin de imkanı yoktur” dedi.

YAĞI YAKMAYIN

Prof. Dr. Karatay, yağlar yakıldığında trans yağ oluştuğunu, pozitif kızgın yağın ve mangalda fazla pişirilmiş etin tehlikeli olduğunu kaydederek, yağın yakılmaması gerektiğini ifade etti.

Obeziteyle savaş konusunda hazırlanan ulus spotlarında az yağlı yenilip fazla hareket edilmesi yönünde bahşedilen mesajları hatalı bulduğunu anlatan Karatay, “Bununla kimse kilo veremez. Fakat bitkin kalır, perişan olursunuz. 3 gün sırt üstü yattıktan sonradan, gider bütün yiyeceklere, tatlılara saldırırsınız” ifadelerini kullandı.

ALKALİ BESLENMEYİ KABUL ETMİYORUM

Gazetecilerin sorusu üstüne asitli gıdaların zararlarına aksan yaparak “Alkali besin” konusuna değinen Karatay, şöyle konuştu:

“Ben alkali beslenmeyi kabul etmiyorum. Doğal olan insan vücudu, böbrekler sağlıklı çalışıyorsa, doğal herşeyi yediğiniz sürece, sizin böbrekleriniz, vücudunuzun asidini de alkalisini de ayarlar. ‘Alkali diyet’ diye bir şey olamaz. Vücuttaki asididesini ve alkaliliğini oysa böbrekler sağlar. Böbrekler dinç çalışırsa, bu olur. Böbrekler, dinç yağ yediğinizde, dinç protein yediğinizde ve bol su içtiğinizde, dinç çalışır. Bunu yapmadıktan daha sonra, ister alkali ister asit yiyin. İnsan vücudunda herşey asittir bunu da unutmayın.”

Karatay’ın yeni kitabında, “Proteinin en kayda değer yiyecek olduğunu unutma”, “Yağ kötüdür diyenlere inanma”, “Yağların hepsini aynı kefeye atama”, “Yüksek oranda karbonhidrat tüketme”, “Kolesterolünü sev”, “İnsülin direncini önemse”, “Bebeğini bebe bisküvisi ile besleme” gibi başlıklarda, besin hakkında formüller veriliyor.