Matcha çayını keşfedin

Matcha çayı, özel bir yeşil çay türüdür. Matcha çayı, bütün yaprağın tüketildiği tek akarsu türüdür ve büyük bir dikkatle toplanan en nitelikli yapraklardan yapıldığı için yeşil çayın sağlık durumu faydalarını öteki formlardan daha pozitif sunar. Eşsiz, hoş ve zengin aromalı bir meşrubat olan matcha çayı, çoğu insana refah şehvetli verir.

Matcha çayı için diğer yeşil nehir formlarının tersine, dere bitkileri hasattan üç hafta önce ağır gölge bezleriyle kaplanır. Bu, bitkinin daha iyi dokuya sahip daha büyük, daha ince yapraklar geliştirmesini sağlar. Hasat elle yapılır ve en kaliteli matcha için sadece en küçük yapraklar seçilir. Herhangi bir fermantasyona engel olmak için yapraklar kısa bir vakit buharda pişirilir, arkasından kurutulur ve soğuk depolama için balyalara paketlenir. Sıradan altı ay sonra çayın lezzeti ideal ayla kazanç.

Matcha çayının faydaları

Birçok mineral ve vitamin (A, B-kompleksi, C, E ve K vitaminleri) sağlamanın yanı sıra, matcha çayı kateşin polifenolleri (yüksek antioksidan aktiviteye sahip bileşikler) bakımından zengindir. Bu bileşikler çoğu kansere aleyhinde koruma sağlar, kardiyovasküler hastalıkları önlemeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.

Ayrıca kandaki zararlı kolesterolü azaltır, kan şekeri seviyelerini düzenler, yüksek tansiyonu düşürmeye asistan olur ve vücudun çoğu toksine aleyhinde direncini arttırır. Matcha çayındaki en manâlı polifenol, birçok tıbbi çalışmanın konusu olan EGCG’dir (epigallo-kateşin gallat). Matcha çayı kayda değer miktarda perhiz lifi içerir ve hemen hemen hiç kalorisi yoktur.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

özel içeriğidir.