Şeker Hastalığı hastalarına özel gıda önerileri

Obezitenin yaygınlaşmasıyla diyabetin görülme sıklığı da her geçen gün artıyor. Irk arasında diyabet olarak bilinen şeker hastalığı, kontrol altına alınamadığında önemli afiyet sorunlarına neden olabiliyor. Diyabet hastalığının teftiş altına alınması için bilirkişi eşliğinde kişisel besin programı belirlenmesi büyük tartma taşıyor. Memorial Ankara Hastanesi Beslenme ve Perhiz Bölümü’nden Dyt. Emine Yüzbaşıoğlu, diyabet hastalarının beslenmesinde dikkat edilmesi gerekenler hakkında veri verdi.

Diyabetle yaşamayı öğrenmek çare başarısını artırıyor

şeker hastalığı, pankreastan salgılanan insülin hormonun beceriksiz olması sonucu dekstroz yani kan şekeri değerinin artması sonucunda ortaya çıkmaktadır. İleri yaşlarda görülen Tip II diyabet hastalığının sebeplerinin başında; kalıtımsal faktörler, maddesel aktivite azlığı ve kilo fazlalığı gelmektedir. diyabet denetleme altına alınmadığında; böbrek yetmezliği, katarakt, yürek damar rahatsızlıkları, sinir hasarı, diyabetik but, enfeksiyonlara ve hastalıklara aşinalık gibi rahatsızlıkları beraberinde getirmektedir. Hastalığın teftiş altına alınması için dinç gıda ilkelerine dikkatli olmak gerekmektedir. Bu rahatsızlığı kabullenmek ve onunla yaşamayı öğrenmek tedavi başarısını artırmaktadır.

Diyabet hastalarının dikkat etmesi gereken gıda ilkeleri

– Besin programı kişiye özel belirlenmelidir: Bu diyet geçici olmamalı, gıda alışkanlığı haline getirilerek yaşam boyu devam ettirilmelidir.

– Zirve ve yaşa yerinde kiloda olunmalıdır: Sahip olunan pozitif kilolardan kurtulmak; şeker hastalığını denetleme altına almayı karşılayan en önemli ilkelerden biridir.

– Öğünler 3 ara 3 asıl almak üzere düzenlenmelidir: Öğün araları 2-2,5 saati aşmamalı, öğünlerde alınan kalori dengelenmiş olmalıdır.

– Diyetteki posa içeriği artırılmalıdır: Öğünlerde alınan posa yüzdesinin pozitif olması karbonhidrat emilimini yavaşlatacağından şeker seviyesinin düzenlenmesine olumlu tesir edecektir. Bu açıdan yemeklerin yanında salata eklenmeli, ekmek çeşidi olarak posa içeriği yüksek;çavdar, kepek ya da bütün buğday ekmeği seçim edilmelidir. Hem kabuklarıyla yenebilen meyveler soyulmadan tüketilmelidir.

– Glisemik indeksi yüksek yiyecekler tüketilmemelidir: Patates, havuç, pirinç, beyaz ekmek gibi kan şekerini hızlı yükselten, glisemik indeksi yüksek besinlerden kaçınılmalıdır.

– Su tüketimini artırılmalıdır: Gün içerisinde en düşük 2-2,5 litre su tüketmeye uyarı edilmelidir.

– Şeker ve şekerli yiyeceklerden uzaktan durulmalıdır: İlaç kullanıyorum, şekerim yükselmez düşüncesiyle, şeker ve şekerli yiyecekler tüketilmemelidir. diyabet kronik bir rahatsızlıktır, geçti diye düşünülmemelidir. Ayrıca bal, pekmez gibi doğal tatlı olarak kabul edilen yiyecekler de günahsız değildir. Pekmezin üzümden yapıldığı, balda da şeker olduğu unutulmamalıdır.

– Diyabetik ürünlerin de zararlı olabileceği unutulmamalıdır: Diyabetik ürünler zararsız gibi kabul edilmemelidir. Çeşidi ve miktarı diyetisyene sorulmadan tüketilmemelidir.

– Yemek Yemek hazırlanırken dinç pişirme yöntemleri kullanılmalıdır: Diyabet hastalarında jurnal alınan kalori miktarı ve bu kalorinin karbonhidrat, protein ve yağ yüzdesi dağılımı orantılı olmalıdır. Alınan yağ miktarını artırmamak için yemekler; ızgara, haşlama veya fırınlama yöntemi kullanılarak pişirilmelidir.