Tüm özellikleriyle Matcha Çayı

Matcha çayı Japonya’ya özgü bir yeşil akarsu türüdür. Çayın en taze en güzel yapraklarından yapılır. Geleneksel Japon Çay Seremonileri’nde içilen nehir Matcha, gölgede yetiştirilen dere ağacı yapraklarından elde edilir.

Matcha çayının yaradılış serüveni

Matcha çay yapraklarının toplanmadan önce 15 gün gölgede bırakılmasının sebebi, bitkinin daha pozitif klorofil salgılamasını sağlamaktır. Klorofil hem çaya parlak yeşil rengini verir hem de adaleli bir tada sahip olmasını sağlar. Matcha çayı genellikle Gyokuro cinsi çayın yapraklarından elde edilir. Çay yaprakları toplandıktan daha sonra buhara maruz bırakılır, kurutulur, sap, damar ve öteki fazlalıkların ayrıldığı bir işlemden geçirilir. İşlem sonucunda birincil toplanan ürünün yalnızca %10’unun kaldığı “Tencha” elde edilir. sonradan Tencha, genelde el değirmeni ile çok yavaş bir şekilde tozhaline getirilir. 100 gram Tencha öğüterek Matcha çayı elde etmek yaklaşık 3 saat sürer. Daha hızlı yapılan işlemler, çayda istenmeyen bir yanık tadı oluşturur.

Yeşil çaydan farklı

Yeşil çaydan dış görünüş olarak en büyük farkı toz olarak kullanılmasıdır. Hazırlanışı da öteki yeşil çaylara göre daha farklıdır ve demlenmeden ılık sıvılarla hazırlanması önerilir. Mesela; kefirle yapılabilir, soya veya badem sütüyle lattesi yapılabilir. ya da demlenmiş soğumuş çaylara eklenerek tüketilebilir. 66 ºC – 77 ºC sıcaklıktaki 250 ml suya 1-2 çay kaşığı eklenir. Karıştırılır ve bekletilmeden içilmesi önerilir.

Matcha çayının faydaları

– Bildiğimiz yeşil çaylardan 10 kat daha etkilidir.

– Bağışıklığınızı kuvvetlendirir.

– Enerjinizi yükseltir.

– Toksinlerden arındırır.

– Kanser önleyiciliği bilimsel olarak kanıtlıdır.

– Yeşil çaylar içinde antioksidan özelliği en yüksek olan çaydır.

– Gözenekli Olan yenilenmesine muavin olur.

– Metabolizma hızlandırıcı etkisi epeyce yüksektir ve verdiği enerji 6 saatte değin sürer.

– Zayıflamaya fazla fazla yardımcıdır çünkü metabolizma hızlandırıcı etkisi diğer besinlere göre kat kat fazladır.

– Vücudu detoksifiye eder.

– Antibiyotik etkisiyle enfeksiyonları temizler

– Sindirim sistemine asistan olur.

– Glukoz ve insülin hassasiyetine karşısında iyileştirici etkiye sahiptir.

– Kabızlık sorunu için bitkisel bir yardımcıdır.

– Cilt hücrelerinin güçlenmesine ve yenilenmesine katkısı vardır.

– Gerginlik ve buhran gibi psikolojik sorunlarda nebati bir tamamlayıcıdır.

Dyt. Asiye Kübra Dursun

özel içeriğidir.