Uzun hayat iksiri: Zeytinyağı

Kalp hastalıklarından Alzheimer’a dek birçok hastalığa iyi gelen zeytinyağını tüketmenin faydalarını Türkiye İş Bankası iştiraklerinden Bayındır İçerenköy Hastanesi ve Levent Tıp Merkezi Kardiyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Timur Timurkaynak, 26 – 29 Ekim tarihleri aralarında düzenlenen 14. Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Günleri’nde anlattı.

Yeni ürünlerin tanıtıldığı etkinliğin bu sene ama sloganı “Zeytinyağı, Sağlık Kaynağı” olarak belirlendi. Yoğun ilginin olduğu etkinlikte zeytinyağının insan yaşamındaki etkilerini anlatan Bayındır İçerenköy Hastanesi ve Levent Tıp Merkezi Kardiyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Timur Timurkaynak, uzun yaşamın sırlarını da açıkladı.

Türk insanının sıhhat karnesi sebebiyle sınıfta kaldığını söyleyen Timurkaynak; “Bütün dünyada olduğu gibi obezite, şeker hastalığı ve yürek hastalığı ülkemizde de salgın olarak geliyor. Spordan uzakta, sedenter hayat, sağlığa zararlı ve abur cubur ile beslenme kronik hastalıklara zemin hazırlıyor. Oysaki kalp hastalıkları kader değildir. Yaşam fazla renkli ve hoş. Sigara içen, kilosuna uyarı etmeyen sağlık durumu bilinci düşük, bilimsellikten uzaktan gerçeklere inanan ve olağanüstü tedavi yöntemlerinin peşinden koşup kendince doğal sandığı şekilde beslenen bir toplum olmamalıyız.” dedi.

Damarlarınızı koruyun

Akdeniz – Ege mutfağı tipi beslenmenin en dinç gıda türü olduğunu sözlerine ekleyen Timurkaynak; “Bugün birçok popüler diyet görüyoruz, okuyoruz, duyuyoruz. Bunlar mucizevi şeyler taahhüt ediyorlar. Ancak tıp literatürüne girmiş ve bilimsel olarak ömrü uzatan, yürek hastalığından koruyan tek bir diyet var o da Akdeniz – Ege mutfağı. İçerisinde rengarenk sebzeler, meyveler, baklagiller, zeytinyağı, balık, ceviz, fındık ve badem olan bir mutfak. Tıp dünyasının en saygın bilimsel dergisi New England Journal of Medicine dergisinden yeni yayınlanan bir araştırmada erken hasat sızması zeytinyağı ile beraber her gün düzenli olarak çiğ ceviz, kavrulmamış fındık ve badem tüketimi kalp ve damar hastalığından koruyan bir numaralı besin şekli olarak kanıtlanmış durumda.” dedi.

Uzun yaşamın sırrı

Uzun yaşamın reçetesini de veren Prof. Dr. Timur Timurkaynak; “Yaşamı uzatan tek besin biçimi Akdeniz-Ege mutfağı. Bu mutfak keza obeziteden koruyor keza de yalnızca kalp yok, kanseri de önlüyor. Son yapılan bir alıştırma zeytinyağının çağımızın belası Alzheimer hastalığına yol açan beyinde protein birikimini önlediği ve biriken proteini de azaltabildiğini gösteriyor. Tüm bunlara ilave olarak fazla da nefis bir yiyecekler grubu. Her gün 1 yemek yemek kaşığı zeytinyağı içerek güne başlatmak kalp, kanser ve Alzheimer hastalığından korunmanın en etkin yolu.”