Mutfağınızdaki eczanenin farkında olan mısınız

Sağlımızla ilgili bir problemle karşılaştığımızda mutfağımızdaki gıdalara bir göz atmakta üstünlük var. Çok severek tükettiğimiz besinlerin belki de cisim üzerindeki etkilerini bilmiyoruz. Prof. Dr. Istek Demir Erol, derhal herkesin tükettiği gıdaların faydalarını ve hangi sıhhat sorununa aleyhinde koruyucu olduğunu anlatıyor.

Baş ağrısı çekiyorsanız, kabızlık probleminiz varsa, saçlarınız cansızlaşmışsa sorunlarla baş etmek için sebze ve meyvelerden faydalanabilirsiniz. Süt içerek kemiklerinizi güçlendirebilir, kuru cilt için ton balığı, kanserle savaşta domates ve tofu tüketebilirsiniz…

Hangi gıda neye iyi geliyor

– Ton balığında yer alan yağ asitleri kan basıncını düşürücü, migrene bağlı baş ağrılarını baskılayıcı, egzamayı önleyici ve kuru cilde nem desteği sağlayıcı özelliğe sahip bulunuyor. Besleyici, bağışıklık sistemini güçlendirici, kilo vermeye yardımcı özellikleri yer alan mantar kalori değeri de düşük olduğu için fazla yense bile kilo aldırmaz.

– bolca bitki selülozu bulunan mantar; kabızlığı önlüyor, kandaki kolesterol miktarını azaltıyor, ortalama bir meyveden daha fazla C vitamini taşıyan mantar, bu nedenle metabolizmayı da çalıştırıyor.

– Süt ise D Vitamini ve kalsiyum içermesi sebebiyle kemikleri ve dişleri güçlendiriyor.

– Kanseri önleyici birleşimi olan portakal, kişinin jurnal C vitamini gereksinimini karşılıyor ve bakterilere aleyhinde direnci artırıyor. Portakal, sağlıksız olan ve bitki örtüsü hücrelerinin gelişimine yardımcı bağımsızlık radikaller ile şipşak savaşıyor.

– A vitaminince zengin olan havuç, saça ve cilde iyi geliyor.

– Ceviz ise beynin gıdasıdır. 1 pound ceviz (453 gr) yaklaşık 5 pound yumurtaya ya da 9 pound süte eşdeğerdir. Cevizde yer alan proteinler aralarında lysine maddesi bulunur. Bu madde beyin için faydalıdır ve göz altı torbalanmalarına da iyi gelir.

– Cilde iyi gelen maden suyu, sindirime ve toksinlerin atılmasına da muavin oluyor.

– Çilek suyu nefis olduğu değin, sağlık durumu açısından da yardımcı özellikleri bulunuyor. Deri dokusunu düzgünleştiren çilek, ishale iyi kazanç, karaciğer ve idrar atılım sistem rahatsızlıklarında faydalıdır. Ayrıca diş eti rahatsızlıklarına iyi kazanç; nefesi tazeler ve boğazı yumuşatır.

– Kansere karşısında savaşta etkin olan domates iştah açıcı, enerji verici ve cilt tonu açıcı özelliklere de sahip bulunuyor.

– Lif ve C vitaminince zengin olan lahana sindirim sistemine iyi geliyor, detoksifikasyona da asistan oluyor.

– Östrojen bakımından varlıklı olan soya fasulyesi kadın sağlığı için son derece önemli bir gıda. Soya fasulyesinden elde edilen bir cins peynir olan ve iyi bir protein kaynağı olan tofunun, içeriğinde bulunan isoflavin adlı maddeler östrojeni azaltabiliyor. Göğüs kanserinden endişelenenlerin tofu yemesi öneriliyor.

– Menopozdaki sıcak basmalarına, kabızlığa iyi gelen patates göz altı morluklarını da azaltıyor.

– Sindirimi kolaylaştıran yoğurt, bağırsak enfeksiyonunu önlüyor ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Sütle karşılaştırıldığında; düşük yağ ve yüksek kalsiyum oranı nedeniyle yoğurt tercih edilmeli. B2 vitaminince zengin olan yoğurdun vücuda çok faydası bulunuyor.

– Antioksidanlar, C vitamini, karotenoidlerden ve proteinden son derece varlıklı olan brokolinin; en iyi anti-aging gıdalardan biri ve anti kanser yiyecek olduğu biliniyor.

– B12 vitamini taşıyan kabuklu deniz ürünlerinin cilt sağlığı, esnekliği ve parlaklığı için faydaları bulunuyor.

– Bilhassa kahvaltıların vazgeçilmezi yumurta ise hafızayı güçlendirmenin yanına, H vitamini (Biyotin) alımına ve sentezine destek ediyor.

– Çikolata ıslah edici özelliği, dokusu ve tadı ile beynin kortikal hoşgörü merkezini uyarıyor. İşte böylece çikolata yiyince kendimizi iyi hissediyoruz.

– Selüloz, C vitamini ve şeker taşıyan elma; uçuk oluşmasını önlüyor, cildin parlaklığını korumasına asistan oluyor.