En çok sorulan perhiz soruları

1- Yumurta kolesterol açısından kötü mü?

Diyetisyenlerin verdikleri bilgiye göre, yumurta tüketiminde ölçülü olduğunuz sürece hayır. Yumurta, vücudunuz için zorunlu olan protein, K vitamini, riboflavin ve selenyumu sağlamak için mükemmel bir kaynak. Yapılan çalışmalar, yumurta sarısının 213 mg kolestrol içeriyor olmasına karşın, haftada 2 adet yumurta yemenin kandaki kolesterol düzeyi üzerinde hiçbir negatif etkide bulunmadığını gösteriyor.

2- Günde kaç kalori almalıyım?

Başta, dengeli bir besin programı uygulayarak vücudunuzdaki her yarım kilo için 10 kalori almalısınız. Buna, jurnal aktivite durumunuza tarafından, 400-700 kalori daha eklemelisiniz. Sözgelimi 65 kiloda aktif bir kadının günlük alması zorunlu kalori miktarı 2000 civarındadır ve bu kişinin, haftada bir kilo tahsis etmek istediğinde, jurnal kalori miktarından 500 kalori daha az beslenmesi yeterlidir. Eğer siz daha daimi çözümler istiyorsanız, diyetiniz baştan başa jurnal kalori miktarından 250 kalori indirin ve 250 kaloriyi yaktıracak dek da alıştırma yapın.

3- Kilo vermek isterken günlük almam gereken ortalama yağ miktarı ne kadardır?

Yapılan çalışmalar gösteriyor ki, jurnal aldığınız kalori miktarının yüzde 15’i, perhiz yapıyor olun ya da olmayın her iki halde de yağlardan sağlanıyor. Bu miktar; yürek krizi, obezite ve diyabet riskini en üye indirmek için tatmin edici. Sözgelimi, bin 500 kalorilik bir perhiz yapıyorsanız alabileceğiniz yağ miktarı 50 gramla sınırlı.

4- Karbonhidrat neden çalışma için de büyük ağırlık taşır?

Vücudumuzda glikojen olarak depolanan karbonhidratlar, adale gücünü arttırmada son derece kayda değer rol oynar. Ayrıca, aşırı olmamak kaydıyla vücudumuzda depoladığımız yağlar da aynı etkiyi gösterir. Kas gelişiminde önemli rol oynayan glikojeni vücudunuza tedarik edebilmek için, egzersiz çalışmalarınız sonrası karbonhidrat içeren yiyeceklerden yemelisiniz. Mesela 90 dakikalık bir egzersiz sonrası, fırınlanmış patates, bir porsiyon meyve veya kepekli krakerler iyi birer tercih.

5- Kahvede yer alan kafein kemiklerimi zayıflatır mı?

Diyetisyenlerin verdikleri bilgiye göre, hayır. Fazla aşırı miktarda kahve içmiyorsanız böyle bir durum söz konusu yok. Gene de kafeinin kemikleriniz üzerindeki zararlı etkilerinden endişe duyuyorsanız, kahvenizi sütle içmeyi deneyin.

6- Yüksek tansiyon problemim yahut tuza uyarı emmeme lüzum var mı?

Tuz, şeker ve un, üç zararlı beyaz. bu nedenle, kullanacağınız tuzlu her zaman eksik olmalı.

7- Besleyici değerleri bakımından vücudum için en yardımsever 5 sebze hangisi?

İster koyu yeşil olsun isterse kırmızı, isterse portakal rengi veya sarı, tüm sebzeler şahane birer besleyici ve vücudumuzu hastalıklara karşısında dirençli ülkü getiriyorlar. Diyetisyenlerin verdikleri bilgiye takriben, herbirinin farklı yararları olmakla birlikte, ahenkli olarak alındıklarında vücudumuz için en yardımsever sebzeler şunlar: Ispanak, iyi bir folik asit kaynağı, kansere karşı koruyucu etkisi var, A vitamini ve kalsiyum içeriyor; havuç, çok iyi bir A vitamini kaynağı; tatlı patates, A ve C vitaminleri içeriyor; brokoli, A ve C vitaminleri ile folik asit içeriyor; sarımsak, kansere karşısında etkin pitokimyasallar içeriyor.

8- Hangi yiyecekler kolestrolü düşürür?

Lif bakımından zengin sebzeler, sözgelimi yulaf, fasulye ve soyalı besinler, kolesterolü düşürüyor. Bunlar, kandaki kolesterol miktarını stabilizatör özelliğe sahip bulunuyor. Kolesterolünüz yüksekse, bilhassa az yağ taşıyan bir perhiz yapmalısınız. Aldığınız yağ miktarını azaltmak için meyve ve sebze ağırlıklı öğünler yemelisiniz ve kırmızı eti azaltmalısınız. Ayrıca süt ve süt ürünlerinden de yağsız olanları tercih etmelisiniz.

9- Günde 8 bardak su içmek niçin önemli?

Vücudumuzda oluşan en temel kimyasal reaksiyonların hepsi suya gereksinim duyar. Su; sindirimde, metabolizmanın düzenlenmesinde, gövde ısısının ayarlanmasında, kan basıncında ve fitness performansında doğrudan doğruya etkilidir.

10- Karnım açlıktan kazındığında bunu nasıl giderebilirim?

Bunu tamamen geçiremezsiniz; fakat kendinize en zararsız biçimde üstesinden gelebilirsiniz. Bunun için, diyetisyenlerin belirledikleri stratejilerden birini deneyebilirsiniz. Dilediğiniz yiyecekten ufak miktarlarda yiyerek açlığınızı gidermeye çalışın. Canınızın çektiği yiyeceklerin aynı diyet versiyonlarından deneyin. Hala açlığınızın önüne geçemediyseniz, arkadaşlarınızla birlikte olmayı ve açlığınızı aktivitelerle unutmayı deneyin.

11- Şeker şişmanlatır mı?

Diyetisyenlerin verdikleri bilgiye göre, teknik olarak yağ içermediğinden, hayır. Şeker, saf karbonhidrattan oluşur ve biz bu ihtiyacımızı aynı şekilde ekmekten, meyvelerden de karşılayabiliriz. Lakin natürel fakat şeker kalori içerir. Bir Takım şekerli yiyecekler, sözgelimi kurabiyeler ve krakerler, bununla beraber yağ da içerir. O halde, fazla pozitif şekerli gıda tüketimi kısa sürede yağ birikimleri olarak vücudumuzda yerini alacaktır.

12- En sağlıklı yağ hangisi?

Zeytinyağı kesinlikle en dinç olanı. Zira, doymuş yağ oranı düşe aynı etkiyi gösterir. Adale geük, doymamış yağ oranı yüksek arıtılmış bir yağ. Göğüs kanseri riskini azalıyor ve kolesterol üzerinde fena etkileri bulunmuyor. Margarin ve tereyağı gibi dolu yağlar damar tıkanıklığına sebep olur ve böylece yüksek tansiyon ve yürek krizi riskini arttırır. Hidrojene nebati yağ gibi kimyasal reaksiyonlardan geçirilmiş yağlar da kolesterol üstünde kötü etkilerde bulunur. Diyetisyenlerin verdikleri bilgiye göre, yumuşak doymamış margarinler diyet yaparken en uygun tercih. Eğer tereyağı konusunda ısrarcıysanız, light çeşitlerini zeytinyağı ile birlikte kullanmanızda üstünlük var.

13- Metabolizmayı özellikle güçlendiren yiyecekler var mı?

Diyetisyenlerin bu soruya yanıtı, hayır. Söylenildiğinin tersine, balarısı polenleri ve greyfurt da böyle bir etkide bulunmuyor. Bazı baharatlı yiyeceklerin metabolizmayı hızlandırdığı dürüst olsa da, bunun karoser üzerindeki etkileri epeyce güçsüz. Eğer metabolizmanızı sağlamlaştırmak istiyorsanız, ağırlık kaldırma egzersizleri sizin için fazla yardımcı olacaktır. Kaslarınızı zorlayarak kaldırdığınız her yarım kilo için günde 35 kalori yakabilirsiniz.

14- Çok eksik yağ yemek olası mü?

Tıpkı bir araba gibi, vücudumuz da hareket etmek için yağa gereklilik duyar. Özel olarak yağ asitleri, hücreli onarımında ve yenilemelerinde de meslek görür. Et, balık, fındık gibi besinlerden aldığımız yağlar, aynı zamanda hormonları düzenleyici ve sinir sistemini güçlendirici etkilere sahip. Her ne değin birçok bilirkişi günlük kalori miktarının yüzde 15’inin yağdan karşılanması gerektiği görüşünde birleşse de, yapılan son araştırmalar, yüzde 10’un da tatmin edici olduğunu gösteriyor.

15- Acıktığım süre neden çekilmez bir insan oluyorum?

Fena gününüzde olsanız dahi, dayanılmaz olmanızın sebebi, fizyolojik olarak açlığınızdan ileri geliyor olabilir. Diyetisyenlerin verdikleri bilgiye takriben, vücuttaki kan şekeri düştüğünde, otomatik olarak kanınızdaki adrenalin ve daha birkaç hormonun işlevi de azalır ve bunun sonucu asabiyet, kan basıncınızın artışıyla doğru orantılı olarak stres görülebilir. Eğer sık aralıklarla azar azar yemek yemeye zaman ayıramıyorsanız, yanınızda bir meyve ya da atıştıracak krakerler taşımanızda yarar var.

16- Hiçbir şey yemeyerek zayıflamak güvenli olmayan mi?

Bu tarz girişimler son derece güvenli olmayan sonuçlar doğurabilir. Vücudunuz iki günden pozitif aç kaldığında, karbonhidrat ve protein gibi en esas ihtiyaçlarını kaslardan karşılamaya kalkacaktır. Ayrıca büyük su kaybına da rastlanır. Bunun sonucu olarak da baş ağrısı, baş dönmesi, can sıkıntısı gibi negatif belirtiler görülebilir. Aç kalınan süre arttıkça, oluşması muhtemel tehlikeler de daha ciddi boyutlar kazanacaktır.

17- Baharatlı yiyecekler ülser yapar mı?

Yapılan araştırmalar, peptik ülserin reel sebebinin mideye yerleşen bir bakteri olduğunu gösteriyor. Günümüzde ülser tedavisinde perhiz yanında bu bakteriyi etkisiz ışık halkası getiren ilaçlar da kullanılıyor.

18- Izgaranın kansere yol açtığı dürüst mu?

Diyetisyenlerin verdikleri bilgiye göre, doğruca hayır; ama kanser riskini arttırdığı dürüst. Biftek, tavuk gibi et yağları kömür üstüne düştüğünde meydana çıkan dumanın kanserojen etkileri olduğu biliniyor. Yapılan incelemeler, mangaldan önce etleri marine etmenin bu tehlikeyi azalttığını gösteriyor. Öteki bir dinç yöntem de etleri önce mikro dalgada pişirip en son mangalda çevirerek servise arzetmek.

19- Gece yatmadan önce bir şeyler atıştırmak zararlı mı?

Gece yarısı yediklerinizi sindirmeniz en ince ayrıntısına kadar zorlaşır. Hele üstelik yedikleriniz abur cubursa. Diyetisyenler, yatmadan önce bir şeyler atıştırmak istiyorsanız meyve ya da bir kase yoğurt yemenizi ya da bir kadeh süt içmenizi öneriyor.