Hangi dondurma çeşidi daha dinç

Yaz aylarının serinleten lezzeti dondurma, neredeyse herkesin severek tükettiği bir yaz tatlısı. Sütle yapılan dondurma, bol kalsiyum kaynağıdır lakin şişmanlatmayan, kalorisi düşük bir tatlı değildir.

Yiyin lakin ölçüyü kaçırmayın

Dondurma tıpkı plaj-deniz-bikini gibi yazın geldiğinin müjdecisidir. Olağan dondurmalar süt, krema, şeker, yumurta sarısı, vanilya ve güya öyle fazla güzel koku ile hazırlanır. İçine katılan her türlü meyve, çikolata, kuru yemiş parçaları ile sayısız çeşidi olduğundan söz edebiliriz. Soğutularak ve karıştırılarak içeriğinin havalanması sağlanır ve ağızda birazcık daha geç eriyen epeyce yaygın tüketilen ve seçim edilen türü ortaya çıkar. Dondurmanın rengi fazla parlaksa gıda boyaları ile renklendirilmiş ve olasılıkla de suni olarak tatlandırılmıştır.

İşte dondurma çeşitleri:

Gelato, sorbe, granita ve parfe

Gelato; daha yumuşak yapıya sahiptir. İtalyanlara özgü bir dondurma çeşididir.

Sorbenin kökeni, Osmanlı mutfak kültürüne özgü bir lezzet olarak kabul edilen şerbete dayanmaktadır. Esas malzemesi meyve ve meyve suyu/şurubu olan yaz tatlısıdır.

Granita; meyve püresi ile hazırlanır. Süt ve yumurta içermez, dondurulmuş tatlıların en basit hazırlanan çeşididir. Sorbeye aynı lakin fazla daha eksik şekerlidir.

Parfe, Fransızlara özgü bir sunum tarzıdır. Taze meyve, çikolata parçaları, şeker, yumurta, krema ve bisküvi kırıkları ile hazırlanan, kalorisi daha yüksek olan bir tür soğuk yenen tatlıdır.

Dövme Maraş dondurması da yine bize özgü bir dondurma yapma tekniğidir.

Dondurulmuş yoğurt ile yapılanlar daha az kalorilidir

Dondurulmuş yoğurt ile yapılanlar; yağsız yoğurt ve içeriğindeki faal ve canlı kültürlerin bulunduğu meyve püreleri ile hazır lif, mineral, vitamin ve protein içeren dondurmaya kadar daha eksik kalorisi olan seçeneklerdir. Kafe ve pastanelerde servis edilen, nasıl üretildiği konusunda muhakkak olmadığınız, hangi malzemelerin kullanıldığı belirtilmemiş olan açık dondurmalar sağlığımız için tehlike oluşturur. Dondurmanın kıvamının korunması için -18 C aşağı saklanmalıdır.

Porsiyonları ufak tutmaya çalışın

Sütle yapılan dondurma, bol kalsiyum kaynağıdır, yiyin fakat ölçülü yiyin. Dondurma şişmanlatmayan, kalorisi düşük bir tatlı değildir. Haftada iki kereyi geçmeyin ve aksam üstü saatlerinde ara öğün, kağıt helva, külah sözde şeyler yerine kasede, ekstra soslar, parça çikolatalar, fıstıklar ek etmeden tüketmelerini öneriyorum.

Kendinizi kandırmayın

Dondurma içeriğindeki kalsiyum nedeniyle önerilir lakin diyet yaparken kendinizi kandırmayın. Kalsiyumu almanın daha eksik kalori içeren seçenekleri olduğunu unutmamak gerekir. Light tadı aşağıda tatlandırıcı ile yapılan dondurmalara lezzeti çoğaltmak için genel olarak daha fazla yağ ilavesi yapılıyor. Yağ içeriği düşük olanlarda ise lezzetini artırmak için daha fazla şeker kullanıyorlar.

Tercihiniz gerçi taze meyve ile yapılmış ve batmış yağ oranı düşük olan olmalı. Üstüne illa bir ek gerçekleştirmek istiyorsanız, birkaç parça fındık ile yetinmelisiniz.