Tatlandırıcıları gönül rahatlığı ile kullanın

Obezite ve sağlık durumu gerekçeleriyle, bireylerin jurnal kalori (enerji) alımına gösterdikleri uyarı de artıyor. Gıdalardan alınan enerjinin düşürülmesi amacı ile düşük kalorili ve kalorisiz ürünler raflarda daha fazla yer bulmaya başladı. Özellikle şeker tüketimine dikkat etmek isteyen tüketiciler için düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcıların iyi bir alternatif olduğunu gösteren İç Hastalıkları ve Endokrinoloji Uzmanı Prof. Dr. Taner Damcı, kullanıcıların tatlandırıcı taşıyan gıda ve içecekleri güvenle kullanabileceğini ifade etti.

Tatlandırıcıların bütün dünyada bilimsel çalışmalarla en ayrıntılı şekilde incelenmiş̧ yiyecek bileşenleri arasında yer aldığını belirten Prof. Dr. Damcı, “Tüketiciler, günlük beslenme önerilerine uygun, tatmin edici ve dengelenmiş bir besin çerçevesinde, tasdikli tatlandırıcıları güvenle kullanılabilir” dedi. Gıdalarda ve içeceklerde kullanılan düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcıların bir yanlamasına tat ve genel beslenme kalitesini korurken, diğer yandan da birçok yiyecek ve içeceğin içerdiği kalori miktarını azalttığına uyarı çeken Prof. Dr. Damcı, içlerinde Avrupa Yiyecek Güvenliği Kurumu (EFSA), Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) gibi dünya çapında meşhur yetkili kurumların da onay verdiğini kaydetti.

Spekülasyonlar tüketiciyi olumsuz etkiliyor

Tatlandırıcıların günümüzde çoğu üründe kullanıldığına dikkati çeken Prof. Dr. Damcı, “Ülkemizde de Yiyecek, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının Türk Yiyecek Kodeksi tatlandırıcıların, hangi üründe, ne oranda kullanılabileceğini belirliyor. Bu konuda maalesef bazı spekülasyonlar üretiliyor. Bu tarz açıklamaların yapılması ayrıca üreticiyi hem de tüketiciyi negatif etkiliyor” dedi.