Işlevsel besin yaşlanmayı geciktiriyor

Jurnal hayatta düzenli bir şekilde yenen, kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltan, biyoloji ile ilgili savunma mekanizmasını güçlendiren, yaşlanmayı geciktiren ve sağlığınızı düzelten bileşenleri fonksiyonel besin olarak açıklayan Uzman Beslenme Uzmanı Kübra Şahin, “Bu gıda şekli, bağışıklık sistemimizi güçlendirir, yaşlanmayı geciktirir ve sağlığımızı koruyan ve düzelten bileşenleri içerir” dedi.

Kepekli tahıllar, soya, meyve ve sebzeler

Bitkisel kaynaklı fonksiyonel gıdaların daha artı tüketilmesi gerektiğini gösteren Şahin, “Günlük hayatta beslenmemizde yer alan, kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltan, bağışıklık sistemimizi güçlendiren, yaşlanmayı geciktiren ve sağlığımızı koruyan ve düzelten bileşenleri içerir. Fonksiyonel besinler jurnal beslenmemizde yer alan kepekli tahıllar, soya, meyve ve sebzeler, süt, zenginleştirilmiş besinler, vitamin, mineral, yağ asitleri, probiyotikler, prebiyotikler ve perhiz posasını içerir. Yani yeterli ve dengelenmiş beslenmenin temelini yaratıcı günlük hayatta yer verdiğimiz bütün besinler diyebiliriz. Fonskiyonel besinler ilaç, beslenme takviyesi, kapsül değildir. Bir besini fonksiyonel yapan nitelik o besinin içeriğinde yer alan biyoaktif bileşenlerdir” diye konuştu.

“Zinde antioksidanlar kanser riskini azaltıyor”

Sebze ve meyvelerin antosiyanidin, flavon ve flavonon içerikleri doğru özgür radikalleri etkisiz hale getirdiğini ve dağıtılmış kanser riskini azaltmada etkin olduğunun altını çizen Şahin, lahana, brüksel lahanası, karnabahar ve brokolinin içeriklerindeki güçlü antioksidanlar sayesinde kanser riskini azalttığını belirterek, öteki nebati işlevsel gıdaları şöyle sıraladı: “Domates, içeriğindeki likopen zinde bir antioksidandır. Prostat kanseri tedavisinde etkilidir. Soğan, içeriğindeki kuersetin sayesinde kalp hastalığını azaltır. Sarımsak, içeriğindeki allisinin tamamen antimikrobiyal, antifungal, antiviral, kolesterol düşürücü, tansiyon düşürücü ve antioksidan özelliğe sahiptir. Bağırsak mikroflorasını geliştirir ve gastrointestinal sistemin sağlıklı işleyişine katkıda bulunur. Havuç, içeriğindeki Beta-Karoten tamamen hücrelere hasar verebilecek bağımsızlık radikalleri etkisiz ülkü getirir. Koyu yeşil yapraklı sebzeler, ıspanak pazı gibi sebzeler içeriğindeki lutein baştan sona gözde sarı nokta hastalığı riskini azaltır. Akarsu, içeriğindeki polifenolik bileşikler doğruca lipit peroksidasyonunu önler ve bağımsızlık radikal süpürücü özellikleriyle antioksidan etki gösterir.”

“Yeşil nehir kanser tiplerini azaltmada etkilidir”

Nebati fonksiyonel gıdalarla ilgili Diyetisyen Şahin, sözlerine şöyle devam etti: “Yeşil dere, içeriğindeki kateşinler sayesinde dağıtılmış kanser tipleri riskinin azalmasında etkilidir. Biberiye, içeriğindeki rozmarinik asit ve karnozik asit doğru zinde antioksidan içeriğe sahiptir. Kolesterol oksidiyonunu ve alzheimerı önler. Kavun ve Kereviz, içeriğindeki B-Karoten ve Flavonlar, apigenin bir uçtan bir uca kanser riskini azaltır ve bağımsızlık radikalleri nötralize eder. Enginar, içeriğindeki fruktooligosakkarit doğru bağırsak mikroflorasını geliştirir, gastrointestinal sistemin sağlıklı işleyişine katkıda bulunur. Turunçgiller, içeriğindeki flavanlar, hesperidin, silybin, ksantohumol, limonoidler sayesinde kanser riskini azaltır ve bağımsızlık radikalleri nötralize eder. Greyfurt, içeriğindeki flavonoller, quercetin baştan sona antioksidan özellik gösterir.”