Pandemi döneminde formda kalmanın yolları

Sosyal izolasyonla beraber evlere kapanılan dönemin gıda alışkanlıklarını da değiştirdiğini belirten Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Gökhan Taşpınar, “Bu dönemde genelde karbonhidrat ağırlıklı beslenildiğini ve bu durumun hareketsizlikle beraber aşırı kilo alımına yol açıyor. Beslenmemizi hazırlamak bizim elimizde. Biraz çaba ve gayretle fit halimize dönebilir ya da her zaman formda kalabiliriz” ifadelerini kullandı.

Pandemi dönemi sağlıklı beslenme öğünlerini beş başlık aşağı toplayan Gökhan Taşpınar şu tavsiyelerde bulundu: “Sabahleyin kahvaltısı uyumlu olarak yapılmalı. Yumurta, peynir, ceviz ve sebze ağırlıklı bir kahvaltı bizi hem güne hazırlar ayrıca de yağ yakıcı bir öğünle başlamış oluruz. Evde kalınan bu günlerde hamur işleri ve şekerden olabildiğince uzakta kalmaya itina gösterilmeli. Öğle yemeklerinde et menülerine siklet verilebilir. Yüksek protein yapısı ve kuvvet sindirimi bir uçtan bir uca gün içinde özlem hissini en üye indirmek ve zorunlu enerjiye sahip almak için idealdir. Akşam yemeklerini daha fazla sebze ağırlıklı beslenmeye ayırın. Sebzelerin basit sindirimi mideyi fazla yormaz ve akşam yatarken daha sıcacık dinlenmeyi sağlar. Pandemide en büyük sıkıntıyı ara öğünler oluşturuyor. Meyve, yoğurt, yulaf, kuruyemiş gibi gıdalar tüketerek tok kalmak sağlanabilir. bununla birlikte bu gıdalar yağ yakmaya da yardımcıdırlar. Gün içinde çokça su tüketimi yapılmalı. Hem bitki çayları özellikle yeşil akarsu yağ yakımı için de asistan olacaktır.”

Yağ yakıcı ve tok tutan besinler

Evde kalınan bu dönemde beslenmede itina gösterilecek en önemli konu, yüksek karbonhidrat tüketimini olabildiğince çökertmek olduğunu bildiren Öğr. Gör. Gökhan Taşpınar, “Ekmek, makarna, hamur işleri ve şekerin mümkün olduğunca eksik tüketilmeli. Yağ yakan ve tok tutan besinlerin tüketmeliyiz, Yumurta, süt ürünleri (Süt, peynir, yoğurt), yağlı balıklar (özellikle somon), avokado, kuruyemişler (bilhassa ceviz ve badem), keten tohumu, yulaf, elma, armut, sirke, yeşil çay, tarçın, zencefil, kırmızı biber ve Hindistan cevizi yağ brülör, tok tutan besinlerdir. Gün içinde belli başlı ve ara öğünlere bu gıdalardan akılcı porsiyonlarda elden geldiğince ekleme yapılabilir” diye konuştu.